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問答題

【簡答題】開宴時客人要求更換菜式？

答案：要視客人更換的菜式如何來處理。如是一般菜式，可按客人要求給予更換，但如果要更換特殊制作的或制作時間較長的菜式，要先與廚房...

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【簡答題】客人訂宴會時交了訂金，但當天客人忘了帶收據(jù)來怎么辦？

答案：客人訂宴會，有時為了落實，是應該收訂金的，這時，業(yè)務員應帶客人到收款臺交款，交款后，做好詳細登記，在該宴會單上寫上已收訂...

【簡答題】已訂好的宴會，開餐前因故取消怎么辦？

答案：客人要求取消已訂好的宴會，這問題比較復雜，如小型宴會，宴會前四小時取消，是可以允許的。大型宴會（包括婚宴）則需1天前辦理...

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