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單項(xiàng)選擇題

屬于標(biāo)準(zhǔn)刀法的是（）。

A.起法
B.剞法
C.戳法
D.剁法

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單項(xiàng)選擇題

松子魚(yú)最后刀工成形是使用“非標(biāo)準(zhǔn)刀法”中的（）。

A.戮法
B.定料切
C.切法
D.剞法

單項(xiàng)選擇題

蔬菜存放一段時(shí)間后，所含的（）含量下降程度最大。

A.維生素D
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素A

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