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單項(xiàng)選擇題

一般制作餅干使用的是（）

A.低筋粉
B.高筋粉
C.自發(fā)粉

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單項(xiàng)選擇題

水果裝飾的色彩和慕斯（）要協(xié)調(diào)

A.主次搭配
B.層次搭配
C.色彩搭配
D.裝盆搭配

單項(xiàng)選擇題

掌握巧克力裝飾材料與慕斯造型以及（）的合理搭配

A.餐具
B.原料
C.口味
D.形態(tài)

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