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單項選擇題

掌握巧克力裝飾材料與慕斯造型以及（）的合理搭配

A.餐具
B.原料
C.口味
D.形態(tài)

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單項選擇題

構成食品（）的主要因素是各種有色調味品和各種加工方法在食品加工過程中的變化

A.加工色
B.固有色
C.復合色
D.色澤

單項選擇題

食品原料經過初步加熱處理后，使其（）發(fā)生了變化

A.色澤
B.復合色
C.加工色
D.固有色

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