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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述常用的防腐劑有哪些？
答案：
（1）苯甲酸及其鈉鹽。
（2）山梨酸及其鉀鹽。
（3）丙酸鈣。
（4）對(duì)羥基苯甲酸酯系列。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述果蔬保鮮涂膜的作用原理。
答案：
將脂類、多糖、淀粉等物質(zhì)為主要成膜材料，配以天然抗氧化劑、抑菌劑等制成的水溶液或乳液。采用浸漬、涂抹、噴灑等方法噴施于果...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述植物抗菌作用機(jī)理。
答案：
是利用有些植物里含有的某些抗菌物質(zhì)或誘導(dǎo)產(chǎn)生的植物防衛(wèi)素，殺死或有效抑制某些病原菌的生長(zhǎng)發(fā)育。植物體內(nèi)的抗菌化合物是植物...
