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多項選擇題

食品雕刻常用的執(zhí)刀方法有（）

A.握刀法
B.橫刀法
C.縱刀法
D.插刀法
E.戳刻法

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多項選擇題

下列屬于按用途與形狀分類的食品雕刻刀具有（）

A.三角形槽刀
B.平口力
C.半圓形槽刀
D.斜口刀
E.方口形槽刀

多項選擇題

食品雕刻刀具根據(jù)其使用性質(zhì)分為（）

A.圓孔刀
B.斜口刀
C.平口刀
D.刻刀
E.模型刀

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