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單項選擇題

【案例分析題】某年9月中旬，某縣發(fā)生5名小學生食物中毒，報告食用杏仁，潛伏期均在1小時以內，癥狀主訴口中苦澀，流涎，頭暈，頭痛，惡心，嘔吐，脈頻，四肢軟弱無力，5名學生不同程度呼吸困難。此類中毒最大可能毒性物質是（）

A.氰甙
B.皂素
C.龍葵素
D.秋水仙堿
E.甲狀腺素
F.維生素A

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單項選擇題

【【案例分析題】】某年9月中旬，某縣發(fā)生5名小學生食物中毒，報告食用杏仁，潛伏期均在1小時以內，癥狀主訴口中苦澀，流涎，頭暈，頭痛，惡心，嘔吐，脈頻，四肢軟弱無力，5名學生不同程度呼吸困難。此類中毒最大可能毒性物質是（）

A.氰甙
B.皂素
C.龍葵素
D.秋水仙堿
E.甲狀腺素
F.維生素A

多項選擇題

【案例分析題】某年9月中旬，某縣發(fā)生5名小學生食物中毒，報告食用杏仁，潛伏期均在1小時以內，癥狀主訴口中苦澀，流涎，頭暈，頭痛，惡心，嘔吐，脈頻，四肢軟弱無力，5名學生不同程度呼吸困難。此類中毒的機理是哪些（）

A.氰甙經機體攝入后，食品本身酶作用分解出氫氰酸，機體吸收中毒
B.機體吸收氫氰酸，氰離子與細胞色素氧化酶中的鐵結合，失去組織呼吸能力
C.機體血紅蛋白失去帶氧能力
D.機體血紅蛋白損傷
E.血紅蛋白鐵含量缺乏
F.機體血液丟失

單項選擇題

【案例分析題】某年9月中旬，某縣發(fā)生5名小學生食物中毒，報告食用杏仁，潛伏期均在1小時以內，癥狀主訴口中苦澀，流涎，頭暈，頭痛，惡心，嘔吐，脈頻，四肢軟弱無力，5名學生不同程度呼吸困難。該起中毒分析為何類型（）

A.有毒植物中毒
B.有毒動物中毒
C.化學性中毒
D.細菌性食物中毒
E.霉變食品中毒
F.真菌毒素中毒

多項選擇題

【案例分析題】某年9月中旬，某縣發(fā)生5名小學生食物中毒，報告食用杏仁，潛伏期均在1小時以內，癥狀主訴口中苦澀，流涎，頭暈，頭痛，惡心，嘔吐，脈頻，四肢軟弱無力，5名學生不同程度呼吸困難。防止此類中毒事故的措施有哪些（）

A.不要生吃各種核仁
B.開展衛(wèi)生宣傳
C.杏仁此類產品一定要煮熟
D.苦杏仁一定要干炒熟再食用
E.蒸煮木薯木煮透并使氫氰酸蒸發(fā)
F.杏仁露產品一定要加熱釋放氫氰酸