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單項(xiàng)選擇題

油脂蛋糕主要是用（）成型的。

A.刀具
B.擠制
C.模具
D.捏制

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單項(xiàng)選擇題

在所有的面包種類中，（）是烘烤溫度最低、時(shí)間最長(zhǎng)的品種之一。

A.脆皮面包
B.松質(zhì)面包
C.硬質(zhì)面包
D.軟質(zhì)面包

單項(xiàng)選擇題

質(zhì)地較硬、經(jīng)久耐嚼、越吃越香、純正濃郁是（）面包的特點(diǎn)。

A.脆皮面包
B.松質(zhì)面包
C.軟質(zhì)面包
D.硬質(zhì)面包

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