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單項(xiàng)選擇題

質(zhì)地較硬、經(jīng)久耐嚼、越吃越香、純正濃郁是（）面包的特點(diǎn)。

A.脆皮面包
B.松質(zhì)面包
C.軟質(zhì)面包
D.硬質(zhì)面包

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單項(xiàng)選擇題

拼擺時(shí)要運(yùn)用（）的手法，將不同的原料組合成一個(gè)完整的甜點(diǎn)成品。

A.搭配
B.對(duì)稱
C.藝術(shù)
D.夸張

單項(xiàng)選擇題

“沾”是把一種或幾種半成品原料沾在成品或成形體上，有（）和增加風(fēng)味的作用。

A.襯托
B.保持
C.增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
D.增加甜味