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動物性鮮奶油是從牛奶中提煉出,含有47%的高脂肪及40%的低脂肪,由于保存期限較短,打開后應盡量使用。
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培訓職業(yè)道德行為習慣是形成良好的職業(yè)道德品質(zhì),進行職業(yè)道德修養(yǎng)的關(guān)健環(huán)節(jié)。
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鮮奶油具有起泡性,打法與打蛋白類似,要打至表面放路非常明顯,若打得不夠,鮮奶油太稀則無法擠出漂亮的花紋,且容易塌陷。但打的太久則質(zhì)地粗糙,無法抹平。
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