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動(dòng)物性烹飪?cè)现饕ㄐ箢?lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、兩棲爬行類(lèi)等高等動(dòng)物,也包括棘皮動(dòng)物、軟體動(dòng)物、節(jié)肢動(dòng)物、腔腸動(dòng)物等低等動(dòng)物。
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自助餐菜點(diǎn)品種豐富,種類(lèi)齊全,為提供消費(fèi)者均衡營(yíng)養(yǎng)膳食創(chuàng)造了條件。
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判斷題
三大營(yíng)養(yǎng)素相互之間的關(guān)系表現(xiàn)得最突出的就是糖類(lèi)和脂肪對(duì)蛋白質(zhì)的節(jié)約作用。
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