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判斷題

新鮮蔬菜初加工時(shí),盡量利用可食部分,做到物盡其用。()

答案: 正確
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鴿子進(jìn)行煺毛處理時(shí),宜用沸水。()

答案: 錯(cuò)誤
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在原料上剞花刀,是為了使原料完全斷開。()

答案: 錯(cuò)誤
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