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問答題

【簡答題】簡述對食品生產(chǎn)加工企業(yè)人員的要求？

答案：食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具有與食品生產(chǎn)加工相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員、熟練技術(shù)工人、質(zhì)量管理人員和檢驗人員。從事食品生產(chǎn)加工的人員...

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【簡答題】食品生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中嚴(yán)禁什么行為？

答案：（一）違反國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用或者濫用食品添加劑；（二）使用非食用的原料生產(chǎn)食品；加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品；...

【簡答題】企業(yè)采購和使用食品原材料、食品添加劑時要做哪些工作？

答案：企業(yè)采購食品原材料、食品添加劑時，應(yīng)當(dāng)驗明標(biāo)識，向供貨單位索取合格證明，或者自行檢驗、委托檢驗合格，并建立進貨臺帳。食品...