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問答題

【簡答題】簡述一般餐飲定價方法有哪些。

答案： （1）成本導(dǎo)向定價法
1、成本加成定價法
2、分類加價法
（2）需求導(dǎo)向定價法
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問答題

【簡答題】簡述菜單修正定價的策略有哪些。
答案：

1、聲譽定價策略
2、低價誘餌策略
3、需求導(dǎo)向策略
4、系列產(chǎn)品定價策略
問答題

【簡答題】簡述餐飲定價的策略有哪些。
答案：

（一）一般定價策略；
（二）折扣優(yōu)惠策略；
（三）修正定價策略；
（四）以競爭為中心的定價策略；
（五）心理定價策略。

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