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單項(xiàng)選擇題

用凱氏定氮法測(cè)定食品中的蛋白質(zhì)，為了提高溶液的沸點(diǎn)而加快有機(jī)物的分解，可以加入（）

A、辛醇
B、硫酸鉀
C、硫酸銅
D、硼酸

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單項(xiàng)選擇題

測(cè)定糖液濃度應(yīng)選用（）

A、波美計(jì)
B、糖錘度計(jì)
C、酒精計(jì)
D、酸度計(jì)

單項(xiàng)選擇題

檢查罐頭食品的真空度可以用（）檢驗(yàn)

A、視覺
B、味覺
C、觸覺
D、聽覺

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