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名詞解釋

三點(diǎn)檢驗(yàn)法

答案： 同時提供3個編碼樣品，其中兩個是相同的，另外一個樣品與其他兩個樣品不同，要求評價員挑選出其中不同與其他兩個樣品的檢驗(yàn)方法...
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均一性
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指除了所要進(jìn)行比較的特性外，其他特性均完全一致的樣品制備方法
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優(yōu)選評價員
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只挑選出的具有較高感官分析的評價員，具有描述產(chǎn)品感官品質(zhì)特性及特性差別的能力，專門從事對產(chǎn)品品質(zhì)特性的評價
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