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問答題

【簡答題】茶葉變質的原因？

答案：葉綠素的變化（主要是葉綠素a、b氧化成脫鎂葉綠素變成黃綠色）茶多酚的氧化、聚合而影響茶湯濃度、爽度、收斂性。維生素的的減...

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【簡答題】如何選茶？

答案： ①新茶選購：一般找大廠家包裝茶，要看茶葉罐上標簽、日期；紙盒邊角是否殘破；罐底是否有銹跡或黑點。②看外形：干茶規(guī)格要整齊...

【簡答題】何為名茶？

答案：

獨特的自然環(huán)境，精妙的制茶技術，厚重的歷史文化背景，而且具有獨特的外形和優(yōu)異品質（色、香、味俱佳）方可稱之為名茶。

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