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單項(xiàng)選擇題

目前發(fā)酵工業(yè)大多數(shù)采用（）來(lái)制備大量的無(wú)菌空氣.

A.加熱滅菌
B.靜電除菌
C.介質(zhì)過(guò)濾除菌
D.射線滅菌

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多項(xiàng)選擇題

生物技術(shù)主要內(nèi)容有（）.

A.細(xì)胞工程
B.基因工程
C.蛋白質(zhì)工程
D.酶工程
E.發(fā)酵工程

單項(xiàng)選擇題

引起食品品質(zhì)劣變的因素中的生物因素中最活躍的是（）.

A.陽(yáng)光暴曬
B.蟲害
C.酶
D.微生物