單項選擇題

發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展歷程大致可分為五個階段，在其發(fā)展進程中所歷經(jīng)的重大事件說法不妥的是（）。

A.法國人巴斯德證實了酵母菌在酒精發(fā)酵過程中的活動規(guī)律
B.丹麥人海森建立了酵母菌單細胞分離、培養(yǎng)和繁殖技術(shù)
C.第二階段的代表發(fā)酵產(chǎn)品是檸檬酸、乳酸、丙酮等，它們都屬于厭氧發(fā)酵
D.胰島素和干擾素既可由高等生物細胞分泌而得，又可由微生物細胞代謝獲得

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單項選擇題

食醋是重要調(diào)味品之一，它的工業(yè)發(fā)酵過程依據(jù)終產(chǎn)品的性質(zhì)和種類應歸結(jié)為下列哪種類型（）。

A.以菌體為產(chǎn)品的工業(yè)發(fā)酵過程
B.以微生物的酶為產(chǎn)品的工業(yè)發(fā)酵過程
C.以微生物的代謝產(chǎn)物為產(chǎn)品的發(fā)酵過程
D.把一種物質(zhì)轉(zhuǎn)化為另一種物質(zhì)的產(chǎn)品轉(zhuǎn)化過程

單項選擇題

Nisin是一種由乳酸乳球菌在代謝過程中合成和分泌的小分子肽，下列有關(guān)Nisin說法錯誤的是（）。

A.Nisin是一種生物防腐劑
B.Nisin是唯一能用于商業(yè)化生產(chǎn)的細菌毒素
C.Nisin具有較強的抑菌作用而被用于食品防腐劑
D.Nisin已被世界衛(wèi)生組織和世界糧農(nóng)組織同意用于食品工業(yè)

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發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展歷程大致可分為五個階段，在其發(fā)展進程中所歷經(jīng)的重大事件說法不妥的是（）。

你可能感興趣的試題

食醋是重要調(diào)味品之一，它的工業(yè)發(fā)酵過程依據(jù)終產(chǎn)品的性質(zhì)和種類應歸結(jié)為下列哪種類型（）。

Nisin是一種由乳酸乳球菌在代謝過程中合成和分泌的小分子肽，下列有關(guān)Nisin說法錯誤的是（）。

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發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展歷程大致可分為五個階段，在其發(fā)展進程中所歷經(jīng)的重大事件說法不妥的是（）。

食醋是重要調(diào)味品之一，它的工業(yè)發(fā)酵過程依據(jù)終產(chǎn)品的性質(zhì)和種類應歸結(jié)為下列哪種類型（）。

Nisin是一種由乳酸乳球菌在代謝過程中合成和分泌的小分子肽，下列有關(guān)Nisin說法錯誤的是（）。