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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】目前植物油脂制取方法主要有哪些？
答案：
主要有機(jī)械壓榨法、溶劑浸出法、水溶劑法及超臨界流體萃取法。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】薯類淀粉生產(chǎn)中使用的酸漿是何物，并說(shuō)明它的主要作用？
答案：
酸漿是一種含有乳酸的淡黃色液體，最佳PH值為3.6~4.0。一般在15℃左右，有利于培養(yǎng)和發(fā)揮其作用，低于5℃則失去作用...
