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問答題
【簡答題】產(chǎn)生大米爆腰的原因有哪些?
答案:
爆腰的原因之一是由于在急速干燥情況下的米粒外層干燥快,內(nèi)部水分向外轉(zhuǎn)移慢,內(nèi)外層干燥速度不一致,米粒體積收縮程度不同,外...
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問答題
【簡答題】稻谷中含哪些維生素,分布如何?
答案:
稻谷中所含維生素主要是B族維生素(維生素B1、維生素B2),其次還有少量的維生素A、維生素E。
主要分布在皮層...
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問答題
【簡答題】在小麥蛋白質(zhì)的氨基酸組成中,哪種氨基酸是限制氨基酸。
答案:
小麥蛋白質(zhì)的氨基酸組成中,賴氨酸質(zhì)量分數(shù)少,是限制氨基酸。
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