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問答題

【簡答題】產(chǎn)生大米爆腰的原因有哪些?

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答案: 稻谷中所含維生素主要是B族維生素(維生素B1、維生素B2),其次還有少量的維生素A、維生素E。
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問答題

【簡答題】在小麥蛋白質(zhì)的氨基酸組成中,哪種氨基酸是限制氨基酸。

答案:

小麥蛋白質(zhì)的氨基酸組成中,賴氨酸質(zhì)量分數(shù)少,是限制氨基酸。

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