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問答題
【簡答題】常見的普通玉米品種有哪些？
答案：
馬齒型.子粒呈馬齒形，胚乳的兩側(cè)為角質(zhì)，中央和頂端均為粉質(zhì)。
硬粒型.子粒呈圓形或方形，胚乳周圍全是角質(zhì)。
硬粒型.子粒呈圓形或方形，胚乳周圍全是角質(zhì)。
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問答題
【簡答題】谷物類、豆類食、油料類、薯類等食品原料的代表物種有哪些，各自的特點(diǎn)是什么？
答案：
谷物的種子含有發(fā)達(dá)的胚乳，主要由淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及其他養(yǎng)分組成。谷物種類很多，主要有稻谷、小麥、玉米、高粱、粟、大麥、...
