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單項(xiàng)選擇題

根據(jù)宴會(huì)的規(guī)模和（）領(lǐng)取酒水、香煙、茶葉、水果等。

A、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
B、領(lǐng)導(dǎo)的要求
C、宴會(huì)通知單的要求
D、日期

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單項(xiàng)選擇題

大型宴會(huì)前，要使所有的服務(wù)人員都了解（）和自己的位置，職責(zé)等。

A、領(lǐng)導(dǎo)意圖
B、宴會(huì)服務(wù)工作的全部分工
C、主辦單位的意圖
D、任務(wù)情況

單項(xiàng)選擇題

清真菜系又被稱為（）。

A.素菜
B.鄂菜
C.回民菜
D.伊斯蘭教菜

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