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問答題
【簡答題】高檔宴會擺臺主要體現(xiàn)在哪幾個(gè)方面？
答案：
第一，餐臺裝飾的檔次較一般的擺臺裝飾高，如臺面鋪設(shè)變形的臺布、定型的臺裙和與之相配套的餐椅裝飾。
第二，選用高...
第二，選用高...
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問答題
【簡答題】西餐宴會在廳堂布置始終保留著哪些傳統(tǒng)的做法？
答案：
其一是餐桌的使用與擺放形式，西餐宴會一般使用長臺、橢圓形臺，人數(shù)多情況下有時(shí)也采用圓桌的形式。其二是宴會廳堂的光線照明，...
問答題
【簡答題】西餐宴會廳堂布置的原則是什么？
答案：
西餐宴會廳堂的布置應(yīng)本著莊重、整齊、協(xié)調(diào)、清潔、美觀大方的原則。西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形...
