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名詞解釋
簡述無菌包裝的概念和要求？
答案：
概念：滅菌乳不含細菌，包裝時應嚴加保護，使其不再被細菌污染。這種包裝方法叫無菌包裝。
無菌包裝要求：（重點是達...
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名詞解釋
簡述超巴氏殺菌奶與UHT奶的區(qū)別？
答案：
①超巴氏殺菌產(chǎn)品并非無菌灌裝；②超巴氏殺菌產(chǎn)品不能在常溫下貯存和分銷；③超巴氏殺菌產(chǎn)品不是商業(yè)無菌產(chǎn)品。
