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單項(xiàng)選擇題

在國(guó)標(biāo)中，維生素A的測(cè)定采用高效液相色譜C18反相柱分離，使用哪種檢測(cè)器進(jìn)行檢測(cè)（）。

A.電化學(xué)檢測(cè)器
B.示差折光檢測(cè)器
C.熒光檢測(cè)器
D.紫外檢測(cè)器
E.光電檢測(cè)器

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單項(xiàng)選擇題

按照國(guó)標(biāo)方法（GB5009.8-85），蔗糖的測(cè)定需先經(jīng)鹽酸水解，將蔗糖轉(zhuǎn)化為還原糖，再按還原糖測(cè)定。水解條件為68～70℃水浴15min，這種水解條件的優(yōu)點(diǎn)在于（）。

A.其他雙糖并不水解。
B.蔗糖可獲得還原性
C.淀粉可發(fā)生糊化
D.葡萄糖出現(xiàn)旋光性質(zhì)改變
E.單糖受到破壞

單項(xiàng)選擇題

胡蘿卜素的國(guó)標(biāo)測(cè)定方法采用的是紙層析法，主要利用了胡蘿卜素的哪能一項(xiàng)理化特性（）。

A.易溶于有機(jī)溶劑
B.易氧化
C.對(duì)酸堿敏感
D.極性小
E.在450nm有吸收峰

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