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名詞解釋

沙勿來

答案：是英文SOUFFLE的譯音，又譯成蘇夫利、梳乎厘等。有冷食和熱食兩種。熱的以蛋白為主，冷的以蛋黃和奶油為主要原料，是一種...

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慕司

答案：是英文MOUSSE的譯音，又譯成木司、莫司、毛士等。是將雞蛋、奶油分別打發(fā)充氣后，與其它調(diào)味品調(diào)合而成或?qū)⒋虬l(fā)的奶油拌入...

巴非

答案：

是英文PARFAIR的譯音。它是一種以雞蛋和奶油為主要原料的冷凍甜食。

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