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名詞解釋

還原糖

答案：

羰基碳（異頭碳）沒有參與形成糖苷鍵，因此可被氧化充當(dāng)還原劑的糖。

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糖苷鍵

答案：一個(gè)糖半縮醛羥基與另一個(gè)分子（例如醇、糖、嘌呤或嘧啶）的羥基、胺基或巰基之間縮合形成的縮醛或縮酮鍵，常見的糖醛鍵有O&m...

糖苷

答案：

單糖半縮醛羥基與別一個(gè)分子的羥基，胺基或巰基縮合形成的含糖衍生物。