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名詞解釋

啤酒花

答案：（簡稱酒花）是重要的啤酒生產(chǎn)原料，能賦予啤酒柔和的微苦味，能加速麥汁中高分子蛋白質(zhì)的絮凝，能提高啤酒泡沫起泡性和泡持性，...

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歐盟食醋定義

答案：

食醋僅指以農(nóng)業(yè)原料經(jīng)過雙重發(fā)酵（酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵）的過程而釀造出來的調(diào)味品。

鐵強(qiáng)化醬油

答案：

按照標(biāo)準(zhǔn)在醬油中加入一定量的乙二胺四乙酸鐵鈉制成的鐵營養(yǎng)強(qiáng)化調(diào)味品。