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名詞解釋

歐盟食醋定義

答案：

食醋僅指以農業(yè)原料經過雙重發(fā)酵（酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵）的過程而釀造出來的調味品。

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按照標準在醬油中加入一定量的乙二胺四乙酸鐵鈉制成的鐵營養(yǎng)強化調味品。

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答案：

是指以酚酞作指示劑，中和100ml牛奶中的酸所需0.1MNaOH毫升數(shù)