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填空題

糧油和調(diào)料（）盤點后，由（）填寫《出庫單》。

答案：每月月底經(jīng)餐廳負(fù)責(zé)人及酒店財務(wù)；餐廳人員

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食品出庫時，《出庫單》中備注欄處需填寫（）。

答案：與食品《入庫單》一致的價格

廚房用具的盤點由（）負(fù)責(zé)。

答案：分管餐廳值班經(jīng)理