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單項選擇題

下列調(diào)料中不屬于黃色的調(diào)料的是（）。

A.橙汁
B.檸檬汁
C.丁香
D.木瓜醬

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單項選擇題

冷菜的魚香味中決定辣味的調(diào)料是（）。

A.辣油
B.泡紅辣椒
C.干辣椒
D.豆瓣醬

單項選擇題

調(diào)酸辣味時，一般調(diào)料在（）投放比較合適。

A.烹調(diào)前
B.烹調(diào)中
C.成熟后
D.裝盤中

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