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單項(xiàng)選擇題
甲魚內(nèi)臟中的()必須去除,因腥味較重。
A.肝
B.心
C.肺
D.油脂
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單項(xiàng)選擇題
蟶子在用鹽水活養(yǎng)去沙時(shí),鹽水的濃度應(yīng)在()右右。
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B.2%
C.3%
D.4%
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填空題
宴席冷菜的比例要根據(jù)()等具體情況來確定。
答案:
就餐形式、地方習(xí)俗
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