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宴席冷菜的比例要根據(jù)()等具體情況來確定。
答案:
就餐形式、地方習(xí)俗
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填空題
制作樟茶鴨子的工序較多,但調(diào)味工序是在()前的蒸制時(shí)添加調(diào)味料完成的。
答案:
油炸
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填空題
為了確保貼菜上面的原料成熟,在煎制時(shí)可以加少量的水并()。
答案:
加蓋稍燜
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