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下列選項中,()屬于西式面點中常用的巧克力原料。
A.無味巧克力
B.黑巧克力
C.白巧克力
D.可可脂
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以下屬于蛋糕的缺點有哪些?()
A.含水量高
B.儲藏期短
C.含糖量高
D.營養(yǎng)豐富
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多項選擇題
起酥面包面團包油()的硬度匹配良好。
A.面胚
B.油脂
C.雞蛋
D.白糖
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