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單項(xiàng)選擇題
層酥制品色澤美觀、入口酥化、品種繁多,常用來(lái)制作()。
A.小吃點(diǎn)心
B.濕點(diǎn)
C.早餐點(diǎn)心
D.精致美點(diǎn)
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單項(xiàng)選擇題
眉毛酥、盒子酥、蘿卜絲酥餅屬于層酥中的()。
A.暗酥
B.半暗酥
C.明酥
D.單酥
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單項(xiàng)選擇題
層酥制品必須由油酥面、()二塊面團(tuán)組成。
A.水油面
B.燙面
C.冷水面
D.米粉面
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