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名詞解釋

組織酶

答案：

是菌體生長(zhǎng)繁殖所必須的酶系，他的產(chǎn)生一般不受培養(yǎng)基成分影響

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代謝控制發(fā)酵

答案：

人為地改變微生物代謝調(diào)控機(jī)制，使用中間代謝產(chǎn)物過(guò)量積累。

微生物發(fā)酵機(jī)理

答案：

微生物通過(guò)其代謝活動(dòng)，利用基質(zhì)合成人們所需要的產(chǎn)物的內(nèi)在規(guī)律

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