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名詞解釋

代謝控制發(fā)酵

答案：

人為地改變微生物代謝調(diào)控機制，使用中間代謝產(chǎn)物過量積累。
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微生物發(fā)酵機理
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氧傳遞效率
答案：

在單位時間內(nèi)，氧氣從空氣氣泡傳遞到微生物內(nèi)的量
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