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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述維持蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)的作用力。
答案：
維持和穩(wěn)定蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的作用力：主要有空間張力、范德華力、靜電相互作用、氫鍵相互作用、疏水相互作用、二硫鍵、配位鍵、蛋白質(zhì)...
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名詞解釋
蛋白質(zhì)的膠凝作用
答案：
是指變性的蛋白質(zhì)分子聚集并形成有序的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的過(guò)程。
包括發(fā)生變性的蛋白質(zhì)的無(wú)規(guī)則聚集反應(yīng)和蛋白質(zhì)-蛋白...
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