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單項(xiàng)選擇題

西餐上菜前，要先給客人上（）

A.咖啡
B.冷菜
C.甜品
D.冰水

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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)賓客要求結(jié)帳時(shí)，應(yīng)（）

A.先遞送帳單，然后再派送香巾
B.先派送熱茶、香巾，然后再派送帳單
C.直接遞送帳單
D.先送帳單，然后派送茶水

單項(xiàng)選擇題

食品原料采購前必須制定（）

A.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B.訂購單
C.請(qǐng)購單
D.發(fā)貨票

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