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()的刀身體形呈長方形。
A、文武刀
B、羊肉刀
C、桑刀
D、分刀
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能夠呈現(xiàn)出香咸復合味型的調(diào)料是()
A、蝦醬
B、魚露
C、豆醬
D、椒鹽
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單項選擇題
習慣上將熱菜在加熱之前的調(diào)味叫做()
A.定型調(diào)味
B.補充調(diào)味
C.基礎調(diào)味
D.輔助調(diào)味
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