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單項選擇題

食品的強化是將一種或幾種（）加到食物中，以改善或提高食物的營養(yǎng)價值。

A、氨基酸
B、礦物質(zhì)
C、維生素
D、營養(yǎng)素

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單項選擇題

炭疽桿菌耐熱性差，在60℃時即可被殺死，但形成芽孢后在（）時才能被殺死。

A、100℃
B、120℃
C、140℃
D、160℃

單項選擇題

畜肉的最佳食用期為（）階段。

A、尸僵
B、成熟
C、自溶
D、腐敗