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單項選擇題

炭疽桿菌耐熱性差，在60℃時即可被殺死，但形成芽孢后在（）時才能被殺死。

A、100℃
B、120℃
C、140℃
D、160℃

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單項選擇題

畜肉的最佳食用期為（）階段。

A、尸僵
B、成熟
C、自溶
D、腐敗

單項選擇題

發(fā)芽的土豆中，能引起食物中毒的有毒物質(zhì)是（）

A、皂素
B、胰蛋白酶抑制素
C、秋水仙堿
D、龍葵素