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判斷題

食品毒理學(xué)是食品安全性的基礎(chǔ)。食品毒理學(xué)的作用就是從毒理學(xué)的角度，研究食品中所含的內(nèi)源化學(xué)物質(zhì)或可能含有的外源化學(xué)物質(zhì)對食用者的毒性作用機理，檢驗和評價食品（包括食品添加劑）的安全性或安全范圍，從而確保人類的健康。

答案：正確

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答案：錯誤

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答案：正確