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問答題
【簡答題】進(jìn)行食品安全性評價(jià)時(shí)，需要考慮的因素是什么？
答案：
1.動(dòng)物毒性試驗(yàn)和體外試驗(yàn)資料：安全性評價(jià)的主要依據(jù)。
2.代謝試驗(yàn)的資料：在毒性試驗(yàn)中，應(yīng)盡量使用與人具有相...
2.代謝試驗(yàn)的資料：在毒性試驗(yàn)中，應(yīng)盡量使用與人具有相...
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問答題
【簡答題】食品毒理學(xué)安全評價(jià)分幾個(gè)階段進(jìn)行？每個(gè)試驗(yàn)階段的內(nèi)容有哪些？
答案：
第1階段：急性毒性試驗(yàn)，主要測試其經(jīng)口急性毒性，包括LD50和聯(lián)合急性毒性。
確定試驗(yàn)動(dòng)物對受試物的毒性反應(yīng)、...
確定試驗(yàn)動(dòng)物對受試物的毒性反應(yīng)、...
問答題
【簡答題】食品毒理學(xué)安全評價(jià)的前期準(zhǔn)備工作有哪些？
答案：
1.收集受試物質(zhì)的基本材料
（1）了解受檢物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)：
（2）了解受檢物質(zhì)的組成成分、雜質(zhì)及理化...
（1）了解受檢物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)：
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