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問答題
【簡答題】醬油種類、主要成分？
答案：
一、品種特點：
①根據(jù)加工方法的不同，可分為釀造醬油和配制醬油。
②根據(jù)形態(tài)不同，可分為液體醬油、固...
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問答題
【簡答題】海參的主要品種、營養(yǎng)特點及干海參的漲發(fā)方法？
答案：
一、主要品種：刺參
二、營養(yǎng)特點：海參是高蛋白、低脂肪食品，每100克海參干品約含蛋白質(zhì)76．5克，脂肪1．1...
二、營養(yǎng)特點：海參是高蛋白、低脂肪食品，每100克海參干品約含蛋白質(zhì)76．5克，脂肪1．1...
