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問答題
【簡答題】蘿卜品種及特點？
答案：
①冬蘿卜：9-12月，肉根肥大，脆嫩，味甜、辣輕。
②春蘿卜：2-3月，中等偏小，肉松泡，纖維多。
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問答題
【簡答題】常用食品植物油的特殊成分，干性油、不干性油、半干性油各主要有哪些品種？
答案：
干性油一般含有亞油酸、亞麻酸（或其他共軛酸的甘油三酸脂）較多，主要包括亞麻仁油、茬（胡麻）油、桐油、麻籽油、紅花油、榧子...
