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問答題

【簡答題】肌節(jié)的概念,肌肉收縮相關(guān)蛋白?

答案: 肌節(jié):肌原纖維中相鄰兩條Z線之間的單元。
與肌肉收縮相關(guān)的蛋白質(zhì):肌原纖維蛋白質(zhì):收縮蛋白(肌球蛋白、肌動蛋白...
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問答題

【簡答題】水果的主要成分及特性?

答案: (1)糖分:蔗糖、葡萄糖、果糖等
(2)有機酸:檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等
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問答題

【簡答題】蔬菜的主要成分及特性?

答案: 1、水分(自由水、結(jié)合水)
2、碳水化合物(可溶性糖、淀粉、纖維素和半纖維素、果膠)
3、有機酸
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