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【簡答題】豆類種子的組成?
答案:
由種皮、子葉和胚組成。
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【簡答題】谷類食物的特征?
答案:
營養(yǎng)豐富;常食不厭、供應充足;成本較低;便于流通;可以轉化為動物性食品。
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問答題
【簡答題】谷類的主要成分?
答案:
蛋白質(谷類蛋白質含量為6-14%。大多數(shù)谷類,賴氨酸是限制氨基酸。)、脂肪(谷類中脂肪含量較少,常在加工時隨胚芽除去)...
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