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問答題
【簡答題】廚房員工考核與評估
答案：
指通過一定的渠道、采取一定的程序與方法對廚房員工工作表現(xiàn)及對企業(yè)貢獻(xiàn)大小的發(fā)現(xiàn)和記錄。通過考核與評估，可以激發(fā)員工工作的...
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問答題
【簡答題】簡述什么是廚房人員配備？
答案：
廚房人員配備包括兩層含義，一是指滿足生產(chǎn)需要的廚房所有員工（含管理人員）人數(shù)的確定；二是指生產(chǎn)人員的分工定崗，即廚房各崗...
